Solide Rezepte, aber wenig Besonderes - Best of Baking

 BEST OF BAKING VON CYNTHIA BARCOMI

Ich hatte große Erwartungen an dieses Buch, da Cynthia Barcomi für ihre Backkunst bekannt ist. Leider hat es mich nicht überzeugt. Zwar sind einige Klassiker dabei, aber wirklich herausragend oder besonders amerikanisch sind die Rezepte nicht.

Pro:

• Ein paar solide Rezepte, darunter Klassiker wie Chocolate Chip Cookies und New York Cheesecake
• Das Buch ist kompakt und nimmt nicht viel Platz in der Küche weg
• Das Intro enthält einige grundlegende Backtipps

Kontra:

• Teilweise unvollständige Anleitungen – man merkt, dass wichtige Details fehlen, wodurch einige Rezepte nicht richtig gelingen
• Viele Rezepte sind nichts Neues und lassen sich genauso gut oder besser kostenlos online finden
• Das Buch ist nicht hochwertig verarbeitet, sondern eher ein dünnes Heft mit kleiner Schrift, was das Lesen erschwert
• Kein wirklich amerikanisches Backbuch – es fehlen außergewöhnliche Rezepte oder besondere Techniken

Fazit:

Wenn man noch kein Backbuch besitzt und einfach ein paar Standardrezepte sucht, könnte dieses Buch okay sein. Wer aber ein wirklich inspirierendes Backbuch mit neuen Ideen oder verlässlichen Rezepten sucht, wird hier eher enttäuscht. Von Cynthia Barcomi hatte ich mehr erwartet. Von mir gibt es zwei von fünf Sternen.